Ingredientes
Preparación
En una cacerola, calentar el aceite y sofreír los granos de mostaza, cuando se abran, añadir los clavos, la hoja de laurel, la canela, el comino y el cilantro.
A continuación, añadir la asafétida, las guindillas troceadas, el cardamomo y la sal. Sofreír de nuevo durante 1 min e incorporar el tomate triturado. Cocer a fuego lento unos 20 min removiendo regularmente. Agregar el azúcar moreno y dejar cocer unos minutos más hasta que espese.
Yo suelo preparar esta salsa también para la pasta, pero sin las guindillas, queda fantástica.
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VEGANA | SIN GLUTEN |
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