Ingredientes
Para 6 personas
Preparación
Poner una olla a calentar con 1 c.s. de aceite de oliva virgen. Una vez el aceite esté caliente, añadir el maíz, los brotes de soja y los palmitos cortados en rodajas gruesas. Incorporar las algas y remover 2 o 3 min. Apagar el fuego y tapar la olla.
Aparte, en otra olla, poner la leche de coco y el tomate triturado. Espesar la mezcla con la maicena (que se habrá disuelto previamente en agua fría).
A continuación, con la picadora triturar el tomate seco junto con la albahaca y el resto de aceite de oliva virgen, y añadirlo a la salsa.
Mezclar la salsa con los ingredientes de la primera olla.
Seguidamente, poner agua a hervir para la pasta. Una vez hierva, echar los tortiglioni y cocinar 1 min menos de lo que se indica en el paquete. Colar la pasta rápidamente y mezclar con el resto.
A continuación, añadir la sal y las aceitunas rellenas de pimiento.
Para terminar, mezclar todo bien.
Y ya está lista esta riquísima pasta.
VEGANA |
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