Chapatis

En un recipiente poner 200 g de harina, la sal y añadir el agua. Mezclar todo bien hasta que quede una masa húmeda. Agregar a la mezcla 30 g más de harina. El resto se deja para cuando se estire la masa. Dejar reposar unos 30 min.

A continuación, dividir la masa en 4 bolas y extenderlas sobre la superficie de trabajo dándoles una forma circular. Espolvorearlas con harina para que no se peguen. De esta forma, se obtendrán 4 chapatis grandes.

Aparte, calentar una plancha de hierro (de fondo grueso para que no se quemen) y poner los chapatis de uno en uno a cocer. La plancha tiene que estar bien caliente, pero el fuego medio bajo.

Cuando el chapati se empieza a levantar, darle la vuelta un par de veces con unas pinzas para que se haga por el otro lado. Cuando se empiece a hinchar, sacar de la plancha y poner directamente en el fuego.

Si la masa está bien hecha, el chapati se hinchará como un globo.

Para terminar, disponer en una bandeja y untar con un poco de mantequilla por encima utilizando un pincel.

Los chapatis están muy ricos bien calientes, recién hechos.

OPCIÓN VEGANA: En lugar de mantequilla, utilizar margarina vegetal.