Ingredientes

Para una jarra de litro

  • 250 ml de bebida de soja sin azúcar

  • 500 ml de aceite de girasol

  • 50 ml de aceite de oliva virgen

  • ½ c.s. de sal negra

  • ½ c.s. de asafétida

  • ½ c.s. de cúrcuma o pimentón ahumado

VEGANA SIN GLUTEN

Preparación

En una jarra, disponer la bebida de soja y meterla en el congelador durante 15 min.

Seguidamente, sacar la jarra de la nevera y añadir el aceite de girasol, el aceite de oliva, la sal, la asafétida y la cúrcuma o el pimentón (cúrcuma si la mayonesa se quiere amarilla, pimentón si se quiere rojiza).

Con  el túrmix en el fondo de la jarra, batir el contenido  a velocidad lenta. Cuando se empieza a montar, poco a poco elevar el túrmix hasta que esté del todo montada.

Si en el momento de batir, se observa que  la mayonesa queda demasiado espesa, añadir un poco de soja o de agua. En el caso contrario, si queda demasiado clara, añadir un poco más de aceite y, de este modo, se espesará.

También se puede agregar zumo de limón al principio (opcional).