Ingredientes
Para 25 koftas
Preparación
LAS ALBÓNDIGAS: Amasar el panir hasta que esté suave y blando, y añadirle la harina, las nueces, el cilantro fresco y la mitad de la sal. Rociar un poco de aceite de oliva virgen sobre la mezcla y amasar bien. Con la masa hacer bolitas del tamaño de una nuez y freírlas en abundante aceite caliente unos 2-3 min, hasta que estén doradas.
LA SALSA: Calentar un poco de aceite de oliva y dorar las especias. Añadir la nata, el coco rallado y el tomate triturado. Cocinar durante unos 10 min a fuego suave.
Seguidamente, incorporar las koftas y dejarlas en la salsa unos 10 min.
Ya están a punto para servir.
OPCIÓN VEGANA: Utilizar tofu y proteína de soja pequeña en lugar del panir. Para la salsa, leche de coco (para cocinar) en lugar de nata.
VEGETARIANA | VEGANA |
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