Ingredientes
Para 20 unidades
Preparación
Poner a hervir una olla con abundante agua. Mientras tanto, cortar la coliflor en arbolitos medianos. Una vez hierva el agua, añadir la cúrcuma, la mitad de la sal y la coliflor. Dejar hervir 2 o 3 min más. A continuación, colar la coliflor.
En un cuenco, disponer la harina de trigo sarraceno. Agregar el resto de la sal, el bicarbonato y el agua, Batir todo con el túrmix hasta obtener una pasta.
Seguidamente, calentar el aceite en una sartén. Rebozar los arbolitos de coliflor en la pasta y freír a fuego medio entre 5 y 10 min hasta que estén dorados y crujientes.
Las pakoras se sirven idealmente con algún tipo de salsa, como el Tamatar Chatni.
VEGANA | SIN GLUTEN |
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