Ingredientes

Para 12 porciones

  • 2 kg de manzanas maduras

  • 150 g de almendras laminadas

  • 150 g de azúcar moreno

  • 1 c.s. de canela en polvo

VEGANA SIN GLUTEN

Preparación

Pelar y partir las manzanas a trozos pequeños. Ponerlas en una olla ancha a fuego medio-fuerte. Añadir un poco de agua para que no se peguen. Tapar la olla y remover de tanto en tanto. Una vez se hayan ablandado,  agregar el azúcar, la canela y la mitad de las almendras.

Cuando se haya absorbido toda el agua destapar la olla y seguir removiendo. Una vez la manzana tenga un color oscuro y  se haya convertido en una masa uniforme, apagar el fuego (se tarda un tiempo y sobre todo al final hay que remover más para que no se queme).

A continuación, untar un poco de aceite en una bandeja y extender la masa. Estirarla con un rodillo húmedo hasta que adquiera una forma rectangular. Echar el resto de las almendras por encima y aplanar bien.

Se trata de un plato que no es complicado, pero requiere mucha paciencia por el tiempo que se tarda en cocinarlo. Con todo, es un postre muy rico.

¡Me encanta esta Halava!