Arco Iris

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Arco Iris 2017-03-24T14:32:35+00:00

Ingredientes

  • Litro y medio de lecheGundicha_Cursos-Cocina_Vegetarinana_Arco_Iris_2
  • Azúcar moreno (180 gramos)
  • Eko (dos cucharadas soperas)
  • Flan potax (100 gramos)
  • Galletas maria
  • Caramelo líquido

 

Preparación:

Se ponen en una olla 1 litro de leche, 120 gramos de azúcar moreno y el eko. Se pone a calentar. Mientras, cubrimos la parte de abajo de una bandeja de 30X25 con galletas maría. Cuando hierve la leche espesamos con dos terceras partes del flan potax disuelto en agua fría. Cubrimos las galletas con esta crema, ponemos otra capa de galletas y volvemos a cubrir. Ahora ponemos el medio litro de leche restante al fuego con 60 gramos de azúcar moreno y mientras se calienta, ponemos la última capa de galletas. Encima de las galletas le añadimos caramelo líquido. Cuando hierve la leche espesamos con el resto de potax y cubrimos la última capa de galletas. Ahora dejamos enfriar. Una vez frío lo ponemos en el frigorífico o en el congelador unas dos o tres horas. Si está en el congelador lo sacamos una hora antes de servirlo y lo ponemos en la nevera. Está mejor hecho el día antes.

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