Seb Pulao

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Seb Pulao 2017-03-25T13:20:32+00:00

Ingredientes

  • 250 gramos de arroz basmati
  • Frutos secos variados
  • 50 gramos de uvas pasas
  • 2 manzanas pequeñas
  • canela en rama
  • 6 cardamomos
  • 6 clavos
  • Laurel, azafran
  • Sal y aceite para sofreir
  • 1/2 litro de agua

Preparación:

Se calienta el aceite en una olla, se ponen las especias y se doran. Se añaden las manzanas, las uvas pasas, el arroz y se doran unos minutos más.
Añadimos el agua caliente y la sal. Tapamos la olla y ponemos el fuego al máximo hasta que hierva. Una vez hierve bajamos el fuego al mínimo hasta que se evapore casi toda el agua. Comprobamos los granos de arroz y cuando están casi hechos apagamos el fuego y lo dejamos que se acabe de cocinar con el vapor de la olla.