Hamburguesas de mijo y remolacha

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Hamburguesas de mijo y remolacha 2017-03-24T15:07:44+00:00

Ingredientes

  • 200 gramos de mijo pelado
  • 150 gramos de proteina de soja
  • 1 remolacha hervida
  • Asafétida, pimentón ahumado
  • Perejil
  • Sal
  • 1 litro de agua

Preparación:

Se pone el litro de agua con el mijo a hervir, hasta que se quede sin agua y se deja enfriar.
Ahora rallamos la remolacha con la parte ancha del rallador y la mezclamos con el mijo hervido. Añadimos la proteina de soja sin remojar, las especias, el perejil bien picado y la sal. Lo amasamos bien hasta que nos quede una masa firme pero maleable. En caso de que quede un poco blanda añadimos un poco más de proteina de soja.
Con un molde de hamburguesas le damos la forma y las freimos con el fuego fuerte hasta que se doren.